Sylt med äpplen och apelsiner (skal)
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Detta är ett enkelt recept för sylt med äpplen och apelsiner (skal).
beredning
Jag tar 1 kg hela apelsiner och 1 kg äpplen, kastar allt tärning och rengörs i potten och kokar tills allt är mjukt (cirka 20 - 25 minuter). Under tiden luktar mitt kök så underbart av apelsiner. Sedan tillsätter jag 1 kg normalt socker och puréer frukten med mixern. Men jag purerar inte för länge och för fint, för jag gillar det när de orange bitarna fortfarande är synliga. Lägg sedan allt i glasögon och vänd glasögonen upp och ner. Klart!
Syran i apelsinerna förhindrar att äpplen blir mörk och sylt får en fantastisk orange färg. På grund av äpplen får sylt konsistensen av äppelmos, så det behöver inte gelande socker, utan normalt socker (1 kilo socker till 2 kilo frukt).
Men du kan bara laga samma sak med apelsinskal och äpplen, om du gillar det bittert. Jag älskar också den bittera söta smaken, men min man tycker att det tyvärr är för bittert. Därför tar jag som kompromiss hela apelsiner, så det är sötare med juicen. Njut av din måltid!
