Saftig ananaskaka
tid
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
ingredienser
- 1 tenn (580 g) ananas i bitar
- 200 g smör eller margarin
- 175 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 4 ägg
- 1 obehandlad citron
- 250 g mjöl
- 50 g majsstärkelse
- 1 st bakpulver
- 200 g pulveriserat socker
beredning
- Tappa ananan på en sil och samla saften.
- Pisk fett, socker och vaniljesocker med visp av en handblandare tills det är skumt.
- Rör gradvis in äggen, tvätt citronen varm, torka och gnid skalet i degen.
- Blanda mjöl, blåklint och bakpulver, tillsätt och bland allt till en slät krämig deg.
- Vik försiktigt i bitar av ananas och lämna några att dekorera.
- Smörj en lådform (30 cm lång) och fyll i degen.
- I den förvärmda ugnens elektriska spis: 175 grader, gasspis: steg 2 stekas i cirka 60 minuter.
- Skär degen i mitten så att den rivar jämnt efter bakning i 10 minuter.
- Låt kakan svalna i formen och placera den sedan på ett trådhylla.
- Pulveriserat socker, 4 matskedar ananasjuice och 1 matsked olja. Täck den fortfarande varma kakan och dekorera med ananasbitarna.
