Saftig kryddkaka enligt mormors recept
tid
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
ingredienser
- 125 g smör
- 300 g socker
- 4 hela ägg
- 125 - 150 g smält blockchoklad
- 150 g malda hasselnötter eller mandlar
- 150 g mjöl
- 2 tesked mark kanel
- 1 tsk slipad kryddnejlika
- cirka 125 ml mjölk
- (INGEN bakpulver behövs)
beredning
- Rör om stek det varma smöret med sockret. Tillsätt gradvis de 4 äggen.
- Smält blockchoklad i en liten kruka vid mycket låg temperatur (du kan också använda ett vattenbad) och rör chokladen i blandningen medan den fortfarande är varm.
- Blanda de malda nötterna med kryddorna och mjölet och lägg dem i degen.
- Beroende på degens styrka, späd med 125 ml mjölk. Kan också vara lite mer mjölk, beroende på degens styrka och äggens storlek. Man vet ungefär vilken konsistens en kakadeg ska ha.
- Jag bakar alltid kryddkakan i en fjäderformig panna på 170 grader (övre bottenvärme) eller 160 grader (cirkulerande luft) i cirka 1 timme.
- Boxkakan är för liten, överflöd! Gugelhupfform Jag har inte provat.
- I slutet kan du dekorera med chokladsås som du vill.
Inte bara under julsäsongen :-)
