Purjolökssallad med skinka
tid
Beredningstid: 30 min.
Vilotid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar och 30 minuter
Purjolök kan också förberedas annorlunda, istället för de vanliga kokta svingrönsakerna gillar jag också att göra en purjolökssallad.
ingredienser
- cirka 300 g färska purjolök
- 100 g kokt skinka
- 3 kokta ägg
dressing:
- 2 matskedar gräddfil
- 2 matskedar vinäger (t.ex. konjakvinäger)
- 2 matskedar rapsolja
- 100 ml grädde
- 1 hög TL-senap
- Salt och peppar
beredning
- Tvätta och rengör purjorna ordentligt och skär i mycket fina remsor, finhacka skinka och ägg och blanda allt tillsammans.
- Blanda förbandet med gräddfil, vinäger, grädde, olja, salt och peppar och rör i purjolökblandningen.
- Låt det passera i goda två timmar och krydda om nödvändigt igen.
Det är snabbt att förbereda, förbereder sig väl och smakar bra med grillade och stekt rätter.
God aptit
