Att göra musslor
Hej, jag har sett att det finns olika sätt att förbereda musslor här. Varje höst / vinter har jag förberett musslor fyra till fem gånger i 45 år. Igår var det dags igen. Receptet är för två personer:
ingredienser
- 2 kg musslor,
- 1 grötstång,
- 1/4 selleri,
- 2 tjocka lökar,
- 1/4 L vitt vin,
- Peppar efter behov (hett eller inte hett),
- 125 g smör
beredning
Skjut först musslorna försiktigt i vattnet och lägg dem i en sil. Stek sedan porre, selleri och lök i smör i en stor kastrull. Om tillräckligt ångat, med vitt vin och eventuellt lite vatten att släcka. Tillsätt tvättade musslor och peppar. Täck med locket och koka i cirka 12-15 minuter på medelhög värme.
Rör efter hälften av tillagningstiden med en slev så att de botten går upp och toppen ner i potten. Tillsätt samtidigt resten av smöret. Under tiden, smör svart bröd och lägg till det. Vi gillade det, jag hoppas att du också!
