Mama Louisas Vegetabilisk lasagne classico (vegetarian)
Igår hade vi familjens älskade grönsakslax, ursprungligen med bechamelsås, som inte gillar det, kan använda gräddfil för det, men det är inte längre klassiskt. Jag kunde inte ens ta en bild, så snabbt var hon borta ... men kommer att komma ikapp. Grönsaker kan naturligtvis förlängas / bytas ut efter smak och smak. Men det är de typiska grönsakerna, som inte borde saknas hos oss. Storleken på bitarna av grönsaker: Jag skar allt till kuber, andra igen skivor eller bitar.
För en gryttskål 20 cm vid 35 cm:
ingredienser
- 10 lasagneplattor (beroende på ugnsformens storlek)
- olivolja
- 4 morötter
- 1/2 lök 1 vitlöksklyftan
- 1 aubergine medium
- 2 zucchinis
- 2 paprika
- 1/8 L vegetabilisk bestånd
- 2 burkar hackade tomater
- Kryddor som peppar, salt, paprika, oregano som gillar, 2 lagerblad
- 1 skott med grädde
- 1 boll mozzarella
För Bechamel:
- 50 g smör
- 30 g mjöl
- 500 ml mjölk
- Nypa salt & muskot
beredning
Skala morötter, skär i små bitar, stek i olivolja, tillsätt skalade och hackade lökar och vitlök. Skär zucchini, paprika och aubergine i små bitar och tillsätt morotblandningen i morötter och sauté väl. Deglasa med vegetabiliskt lager och tillsätt hackade tomater och lagerblad. Krydda med en streck kräm och låt sjuda i 15 minuter med locket stängt och medium.
Under tiden - vem gör denna lasagnaklassik - förbereder Bechamellsås.
Smält 50 g smör, rör in mjölet, tillsätt mjölken gradvis och låt den tjockna på en mycket liten låga medan du observerar och rör om, smaka med salt och muskot.
Efter 15 - 20 minuter sjuda grönsakssåsan, kontrollera dess konsistens - den ska inte vara för tunn - vid behov med en till två matskedar mjölförtjockning, annars rinner lasagnen bort efteråt ... Slutlig smak.
Sätt nu lasagne, börjar med sås, lite béchamel (eller gräddfil gräddfil), lasagne tallrikar, återigen sås, etc. kom till toppen. Komplett med färsk skivad mozzarella.
Vid 180 grader varm luft 20 - 25 minuter
Vid topp / botten värme 200 grader 25 - 30 minuter
mellersta skena
Tips: När lasagnen kommer ut ur den heta ugnen, låt den vila i 5 minuter. Servera sedan.
