Mascarpone-kräm med amaretti
tid
Beredningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Läcker, fluffig efterrätt som smakar bra när den kyls.
Ingredienser för 4 portioner:
- 120 g Amaretti (detta är den större varianten av Amarettini)
- 4 matskedar Amaretto (mandellikör)
- 4 ägg, separerade
- 50 g socker
- 220 g mascarpone
- 50 g mandelflingor
beredning
- Skrynkla amarettin (t.ex. i en transparent påse med kavel), lägg i en skål, tillsätt mandellikör, blanda väl och lägg åt sidan. Stek mandlarna i en stekpanna tills de är gyllenbruna och låt svalna.
- Rör om äggulor tillsammans med sockret tills det är skummat, vik sedan in mascarpone och de fasta amarettismulorna. Pisk äggvita tills de är styva och lyft dem sedan under blandningen mascarpone-amaretti.
- Fyll grädden i 4 dessertskålar och kyl i minst en timme. Strö de rostade mandelflingorna över grädden innan du serverar, och sedan kan du njuta av det!
