Hacka kummin i pepparkvarnen
Kumma krydda smakar bra och klarar sig bra - det hjälper också att smälta uppblåsthet och fet mat. Smaken på hela kumminfrön är mer intensiv än smutsad kummin från glaset eller påsen. Kumma kvark till jacka potatisar smakar läckra, men många gillar inte de fastnat kumma mellan sina tänder. Du kan slipa kummen väl med en pepparkvarn, då har du alltid den fylliga karvatsmaken.
Och nu ett litet recept för kumminkvark:
300 g mager kvark
50 g vispad grädde
50 g gräddfil
1 tesked kummin, hackad s.o. - eller inte
1 tsk salt
1 nypa socker
1 nypa cayennepeppar eller chili
Detta rörs om och smakar väldigt gott med kokta potatis, en kryddig gurka och några tomater.
