havregryn Schnitzel
Här är ett hälsosamt och billigt alternativ till "köttschnitzel", havremjölssnitzel: Mängden räcker för två "glada ätare" i två dagar om det finns sidorätter som potatis och grönsaker.
ingredienser
- 250 g havregryn (kärnigen)
- 500 ml vatten (tillsätt eventuellt mer vatten i steg om 50 ml)
- 1 liten skål Boullion Pur (det går naturligtvis också med lös buljong från glaset, men jag är säker på att jag inte kommer att förstöra den)
- 1 lök (fint tärning)
- 2 msk medium varm senap
beredning
Det är bäst att ta en liten men hög kruka, häll vattnet och lösa buljongen i den. Varning! Nivå 1 på en elektrisk spis räcker!
När vattnet är varmt tillsätts havregryn och kokas under omrörning i 10-20 minuter ... beror helt på flingans svällningsförmåga, oavsett om du fortfarande behöver tillsätta vatten eller inte. (Jag måste lägga till 100-300 ml till min spis, så att flingorna blir mjuka, beroende på stämningen min spis har).
Det är också viktigt att röra ofta så att ingenting bränner!
När massan sedan drar de första trådarna (som i den tidigare vällen) och att omröra den massa massan långsamt på Mukkis är grunddeigen bra.
Häll sedan i en blandningsskål och vänta tills hela har svalnat! Viktigt annars bränner du fingrarna!
Tillsätt sedan den tärnad lök och senap och knådas väl. (gillar också att prova något om det är tillräckligt kryddig, tillsätt annars kryddor och örter efter smak)
Håll händerna precis under kranen och gör sedan platt "Schnitzel" av hälften av degen (det är bäst att "vattna" händerna före varje schnitzel), då håller degen inte fast vid händerna). Packa in den andra halvan i folie och lägg i kylen. (Resten kan konsumeras nästa dag, men då bör du göra små köttbullar eftersom schnitzeln annars skulle falla isär)
När kotletterna kokas i en panna med olja, stek som "vanlig" schnitzel.
Detta passar varje Schnitzelbeelage och sås.
