Original Kasseler grön sås
tid
Total förberedelsetid: 20 min.
Denna ursprungliga gröna sås från Kasseler är inte jämförbar med den från Frankfurt, för till exempel hackas örterna och inte mosas. Och dessutom kommer äggen snart i såsen. Inte i Frankfurt! Eftersom äggen nås.
ingredienser
- 1 kopp gräddfil
- 3 koppar gräddfil
Örterna:
- Borage, persilja, pimpinell, sorrel, gräslök, dill och citronmeliss
- 10 ägg (storlek: M)
- 2 msk olja
beredning
- Koka äggen, stek med kallt vatten. Nu skalas de och läggs åt sidan för att svalna.
- Under tiden hackas örterna och blandas med gräddfil, liksom gräddfil och olja.
- Nu kan äggarna skäras med äggskivan och lyftas under såsen.
- Utfärdat är den norrhessiska grönsåsen (Kasselänisch: Griene Sose).
- För denna traditionella potatis äts.
