Pesto från sallad
tid
Total förberedelsetid: 15 min.
En pesto kan tillverkas väl av en salladhuvud eller från en blandning av olika sallader.
ingredienser
- 1 huvud sallad eller två små olika blandade som Frisée eller Romaine sallad
- några droppar citron
- 2 msk olivolja
- 50 g rivna mandlar
- Salt, peppar, lite socker
beredning
- Tvätta och torka salladen väl och slip den i en köksmaskin med olivolja till en muskot.
- Jag tycker att hackade mandlar i denna pesto är läckra, tar cirka 50 rivna mandlar per salladhuvud.
- Krydda med salt, peppar och lite socker och några stänk av citronsaft.
- Denna pesto smakar inte bara bra med pasta utan också mycket bra med kokt ris och fisk och kycklingsås.
- Sätt i en skruvlock efter blandning. Hålls färskt i kylen i 5 dagar.
