• 1040
• April 2, 2024

Potatis ägg pan

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 35 min.

Recept för en potatis-äggpanna - lätt och mycket snabbt förberedd.

För denna supersnabba maträtt behöver du bara några få ingredienser, som definitivt har alla i huset.

För 3-4 portioner behöver du:

ingredienser

• 600 g potatis (helst mjöl)
• 1 stor lök
• 1 köttomat (eller 2 vanliga tomater)
• 3 ägg
• cirka 50 ml mjölk
• Salt och peppar
• Persilja eller gräslök
• Smörfisk eller olja för stekning

beredning

1. Potatisen skalas och skärs i små kuber (ca 1 cm), löken skalas och fin täras.
2. I en stor panna värmer du lite smör eller olja, i vilken lökbitarna är glasartade.
3. Sedan lägger du till tärnade potatisar och med ständig vändning är de stekt gyllenbruna.
4. Därefter tillsättes de små skurna tomaterna, sauteras kort och kryddas med lite peppar och salt.
5. Blanda äggen med mjölken, krydda med peppar och salt och häll över potatisbitarna. Sedan sjunker allt över medelhög tills äggmassan har stabiliserats.
6. Därefter besprutas det hela med de finhackade örter som ströks över.

Bra att passa en färsk sallad z. B. Romana sallad med paprika.

Jag önskar er god aptit!