Potatsallad med fisk - Schlesisk potatsallad
Idag gjorde jag det igen! Mormors berömda schlesiska potatsallad förbereder sig!
Du behöver det
- 1 kruka kokta potatisar (jag uppskattar 500 - 750 g)
- 300 g kycklingfilé
- 2 äpplen
- 2 större gurkor
- 1 stor lök
- 2 - 3 msk hackade örter
- 3 matskedar olja (jag gillar oljan från fisken, eller / och rapsolja)
- 6 msk vätska: vatten + gurkavatten
- Salt, vinäger, lite socker efter smak
Det är så det görs
- Jag förbereder marinaden av örter, vätskor och kryddor i en stor skål.
- Allt annat skärs (potatis kokta och skalade, naturligtvis) och blandas in. Låt det gå bra!
För oss brukade det alltid vara stekt skinkubbar och ett stekt ägg för alla.
