Bearbeta övermogen banan till läcker jästdeigstrudel
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Jag hoppas att jag med detta värdefulla recept indirekt kan rädda många ton bananer från skräp: övermogna, bruna, svarta bananer för att göra läckra jästdegsträngar:
Jag är inte en fan av matavfall och även för organiskt avfall är det mycket frukt och grönsaker att skämma, även om det är vettigt att återvinna till jorden. Många av er kommer gärna att höra hur kryddig, brun och till och med svarta bananer kan göras välsmakande.
Den stora fördelen med övermogna bananer är att de ökar näringskraft och därför behöver endast mycket lite konventionellt socker användas (honung i mitt fall).
Och vad som också är extremt positivt, receptet är också utan ägg, jag har inte glömt i receptet.
Striezel, eller mjölkbrödet, som man antagligen kallar det i Tyskland, håller också några dagar fräscha. Måste bero på banan.
ingredienser
- 300 g vanligt mjöl
- ½ pack Frischgerm / jäst (cirka 21 g)
- ½ tsk bakpulver
- salt
- 1 msk honung
- 4 msk olja
- 150 g mjölk
- 1 mycket mogen banan
- Om du vill kan du också lägga till russin
Jag har inget vaniljesocker eftersom smaken av banan i den här degen på något sätt påminner mig om vanilj (och min make smakade det mycket bättre).
Gör degen på mindre än 10 minuter:
beredning
- Sikt de torra ingredienserna.
- Krossa bananen med en gaffel i en soppplatta tills inte fler bitar syns. Sedan med alla ingredienser med mixern (med degkrokarna) i cirka 5 minuter, en jämn degprocess.
- Lägg ut en bakplåt med pergamentpapper och bilda en långsträckt limpa från degen och placera den i mitten. Jag har belagt degen med ingenting. Men om du verkligen vill, till exempel. Som med mjölk är ytan mörkare.
- Jag ställde sedan in ugnen på 30 grader och låter degen gå dit i cirka 30 minuter (cirkulerande luft).
- Höj sedan upp till 180 grader och bakade ungefär 20 minuter fruktigt. Jag lägger sedan bakplåten på ett inverterat rutnät från ugnen och täck brödet med en ren diskduk. Så jag låter allt svalna och skyddas samtidigt från mina katter.
- Denna striez görs på cirka 60 minuter inklusive bakning.
För detta recept kan du också frysa den redan krossade bananen och använda den för bakning senare.
Dela också detta recept med alla dina vänner, så att banan i framtiden inte längre behöver kasseras.
Lycka till!
Nu en liten historia till slutet, som jag vill dela med dig:
I en film såg jag följande scen: Läraren frågade barnen vilken färg bananer har. En svart pojke svarade och sa brun! Alla barn skrattade och läraren klippte pojken, för bananer är gula.
Pojken skadades, för i byn där han bodde var bananerna redan bruna när de köpte dem. I grund och botten har båda rätt. Det är bara en annan mognad.
