• 1040
• April 21, 2024

Pumpamousse med amarettini

tid

Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Vilotid: 3 timmar
Total förberedelsetid: 4 timmar

Pumpamousse med amarettini: En söt efterrätt i pumpasäsongen.

Ingredienser för 4 personer

• 4 blad gelatin, vit?
• 350 g pumpa i kuber (Hokaido eller muskotnöt)
• 4 msk socker
• 2 pck vaniljesocker
• 1 nypa kanel
• 1 nypa salt
• 200 g vispad grädde
• 2 äggviter
• 1 bio orange
• Amarettini och pulver för att dricka choklad o. Ä.

beredning

1. Tvätta apelsinen, gnugga och pressa, blöt gelatinet.
2. Rör om pumpa med en matsked socker, en nypa kanel, en nypa salt, apelsinjuice och skal i cirka 15 minuter och puré.
3. Lös upp gelatinet i den varma blandningen, rör in vaniljesocker.
4. Håll massan kall tills den börjar gela lätt.
5. Pisk vispgrädde och slå äggvita med sockret tills det är styvt.
6. Lyft först vispad grädde och sedan äggvita under massan.
7. Fyll i serveringsfat och sätt i kylen i cirka 2 timmar.
8. Damm moussen med kakaopulver (dricka chokladpulver) och täck med Amarettinis.