Snabb äppelpaj med en lös botten
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
I överensstämmelse med äpplesäsongen skulle jag vilja rekommendera det här snabba receptet för en äppelkaka från tennet med en mycket lös botten, som inte är torr alls. Degen omrörs ganska snabbt och bakas, bara beredningen av äpplen tar lite mer tid, så jag skalade dem inte den här gången.
ingredienser
För en bakplatta cirka 40 x 25 cm
För degen:
- 5 ägg
- 200 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 125 ml vegetabilisk olja
- 300 g mjöl
- 1 st bakpulver
- 200 g gräddfil
För täckning:
- cirka 850 g äpplen
- kanelsocker, russin, mandelflingor, pulveriserat socker efter önskemål
beredning
- Rosinerna blötlägges bäst över natten i lite rom- eller äppeljuice.
- Tvätta äpplen, skala, fjärdedel, kärna och skär sedan fjärdedelarna i små slitsar.
- Ugnen förvärms till 160-180 grader (topp / bottenvärme).
- Äggen gräddas fint med socker och vaniljesocker med handblandaren, låt sedan oljan komma in och rör om.
- Mjölet blandas med bakpulveret, sedan siktas och rörs om i portioner under äggsockermassan.
- Slutligen, tillsätt gräddfil i den viskösa degen och fördela den på den smörda eller fodrade bakplattan.
- Nu täcks degen med äppleskivorna och strö över kanelsocker, russin och / eller mandlar.
- Arket skjuts sedan på en nedre skena i den förvärmda ugnen och bakar kakan i cirka 30 minuter.
- Sedan låter du den svalna kort i ugnen först innan du tar ut den och kanske till och med njuter av en varm bit.
Efter behov kan den dammas med pulveriserat socker. Också med lite grädde eller vaniljglass - ett nöje!
Jag önskar er god aptit!
