Snabb pastapot med svamp och spenat - vegetarian
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Om du vill gå riktigt snabbt rekommenderar jag starkt denna supersnabba, köttlösa och välsmakande maträtt, som ligger på bordet på mindre än en halvtimme! De flesta av ingredienserna bestäms i huset, annars kan de varieras med grönsaker.
Ingredienser för 4 portioner
- 500 g svamp
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- lite förtydligat smör
- 500 g nudlar (t.ex. fettuccine, Spirelli, Penne, Farfalle, Spätzle ...)
- 1 L grönsaksbestånd
- 200 ml grädde
- Salt, peppar, chiliflingor
- 200 g blad spenat (färsk eller fryst)
- 100 g riven ost
- rostad solros eller pinjenötter
beredning
- Om du använder TK-spenat, låt den tina över natten i kylen.
- Svampen rengörs och skivas, löken och vitlöksklyftan skalas och finskäras och på en belagd panna (eller till och med i en stor kruka) kort med lite klarat smör.
- Tillsätt sedan pastan, grönsaksröret och grädden till svampen, lök- och vitlökbitarna, krydda väl med salt, peppar och chiliflingor, bringa allt till en koka och sjuda i 10 minuter vid medel temperatur.
- Under tiden rostas kärnorna.
- Tillsätt sedan spenat och riven ost, låt den koka igen och fortsätt att sjuda i 2 till 3 minuter.
- Nu kan du kanske krydda det igen och servera skålen med rostade frön.
Tips: I stället för spenat kan du också andra grönsaker. B. Kohlrabi, blomkål eller broccoli, men detta måste sedan ges tillsammans med pastan etc. i potten.
