Snabb pumpa grönsakssoppa med mousserande vin
En bit Hokkaido-pumpa, 1 potatis, 1 lök, 1 morot och ett glas mousserande vin ger en oväntad smak - en välsmakande grönsaksoppa för två.
Du kan ta rester från en pumpa eller få en bit av Hokkaido avskurna på grönsaker på marknaden.
Och för champagnen har jag alltid en piccolo i kylen. För det andra glaset hittar du definitivt en, svälja, använda.
ingredienser:
- 1 bit Hokkaido pumpa
- 1 potatis
- 1 lök
- 1 morot
- 1 tomat
- Peppar, salt, persilja
- Olja för searing
- 3 matskedar grädde
- 2 koppar buljong
- 1 glas mousserande vin
Så här fungerar det:
- Tvätta grönsakerna, skala, hacka och stek i olja.
- Tillsätt mousserande vin, buljong och säsong.
- Leka i cirka 12 minuter.
- Kyl något, tillsätt grädden och puréen med mixern.
Njut av din måltid!
