Rheinhessen Bolongnese

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.

Rheinhessen Bolongnese för 4 personer

Stek 2 stora Charlottes
Steg 1 kilo blandat köttfärs och koka med en liter rhine-hessian Dornfelder i 2 timmar
Tillsätt 2 teskedar vegetabilisk stam, 1 matsked socker, 1 vitlöksklyftan
Hacka 5 tomater och tillsätt
400 ml passerade tomater, 1 gäng gräslök, 1 gäng blad hacka persilja och tillsätt
200 g utsäde druvor - skär upp och tillsätt
Låt den vila ytterligare en timme, krydda med peppar och muskotnötter och en nypa kummin - färdig.

Med tagliatelle, ris eller potatis.