Rabarberkaka med marängkupel
tid
Beredningstid: 35 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 15 min.
Rabarberkaka med marängkondel av mormor Cilli
ingredienser
deg:
- 250 g margarin (måste vara helt gränsig)
- 1 st vaniljesocker
- 1 1/2 kopp socker
- 4 äggulor
- 1 kopp lunar amin
- 3 koppar mjöl
- 3 gr. TL bakpulver
- 1/2 stjärna TL-salt
toppning:
- Skär 750-1000 g beredd rabarber i bitar
maräng:
- 4 äggviter
- lite citronsaft
- 1 påse hackade mandlar (40 g)
- 1 1/2 kopp socker
beredning
- Lägg det mjuka fettet i en hög skål.
- Tillsätt vaniljesocker, socker, ägg, Mondamin, mjöl, bakpulver och salt och rör om med en handblandare på det högsta växlingssteget i 2 minuter.
- Lägg degen på ett smurt bakplatta, täck med rabarber, strö över socker och grädda i den förvärmda ugnen.
- Ta bort kakan och växla ugnen till 250 grader.
- Pisk äggvita och citronsaft mycket hårt för maräng.
- Tillsätt sockret och sedan mandlarna under.
- Sprid marängblandningen på kakan och baka igen tills den är gyllen gul.
Bakning: topp- och bottenvärme 190 ° C 40-45 minuter
Elektrisk spis: 175-200 ° C 40-45 minuter
G-spis: 2-3 40-45 minuter
