Rabarberkaka med maräng toppning
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Rabarberkaka med maräng toppning. Han är särskilt fascinerad av kombinationen av surt och sött. En riktig klassiker!
ingredienser
deg
- 250 g smör
- 250 g socker
- 250 g mjöl
- 2 pck vaniljesocker
- 1 st bakpulver
- 2 ägg och 4 äggulor
- Fett och bakpapper för formen
- 1,5 kg rabarber
maräng topping
- 4 äggviter
- 250 g socker
beredning
- Pisk smör, socker, ägg och äggula tills de är skummiga.
- Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt allt på en gång.
- Bearbeta allt till en smet, spridit på en lätt smord bakplåt fodrad med bakpapper.
- Sprid den tvättade rabarberen i bitar och grädda vid 200 grader 180 grader i 20-30 minuter.
- För maränghuven, slå de 4 äggviterna tills de är styva och låt sockret rinna gradvis in. Massan måste vara så styv att ett snitt med kniven förblir synlig.
- Ta bort kakan från ugnen efter den angivna tiden, sprid äggviterna och lägg i ytterligare 10 minuter i ugnen på 130 grader. Se till att proteinhuven inte blir för mörk.
