Salta rödbetorägg: till påsk och för alla dagar
Om du gillar sur gürkchen och silverlök kommer du att älska det här receptet också! Det ser också väldigt vackert ut - äggen är mörkrosa till ljusrosa när de skärs. Sedan mitt i äggulan - väldigt vacker på cress-sängen!
Du måste förbereda dem fyra dagar innan du vill servera dem. Men det är snabbt och enkelt.
Du behöver: 10 hårtkokta ägg (9 minuter långa)
2 glas inlagda rödbetor, hela eller i ribbade skivor. Den hela skär ännu liten!
För vätskan för införing:
För att mäta, ta en vanlig kaffekopp, inte en mugg:
1 kopp vatten
1 halv kopp rött vinäger
1 halv kopp socker
2 lagerblad, 2 kryddnejlikor
Vätskan från de två glasögonen
2 teskedar salt
1 stor lök skuren i ringar
Detta kokas tills sockret har upplösts. Rör väl. Låt svalna något.
De skalade äggen, tillsammans med rödbetaskivorna, placeras nu i en stor skruvburk eller en porslinsburk, som kan stängas. Om du tar plast förblir den evigt rosa. Gamla bowlingvaser från Uroma passar bra, du kan stänga dem med folie och gummiband.
Ägg och rödbeteskivor doused nu med buljongen. Stäng väl och kyl, under 10 grader på balkongen - tar inte så mycket utrymme - hålls 3 - 5 dagar. Ju längre, ju ljusare!
Att äta bröd på kress och gräslökssmör är dessa ägg en delikatess!
