Spätzle med äggröra, skinkbitar och ost
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Om jag fortfarande har spaetzle från dagen innan, gör jag mig till ett läckert äggröra dagen efter.
Först värms spaetzeln i en kastrull i cirka 5 minuter och stekas lätt. Sedan lägger jag till skinkbitar från snabbköpet (de gör också den extra krydda med salt överflödigt). Jag lägger till en liten sked smult till det hela.
Efter ytterligare 2-3 minuter ger jag nu 3 ägg i pannan så att de är separerade från Spaetzle och låt dem först öka.
Nu kommer en skiva Scheiblettenkäse efter smak och rörs om under äggmassan.
Om det äggröra nu är i önskad styrka, rörs det om med spaetzlen och avlägsnas från värmen. Jag lägger till lite oregano och peppar och lägger till en liten vitlöksklyftan. Yummy-Yummy!
