Sås alltid tjockna med klumpar? Inte längre!
Vem vet inte det: fett (margarin eller smör) för den holländska såsen eller andra, smälta i potten, ta exakt tid, damm över mjöl, blanda snabbt, degladeras med buljong eller vegetabiliskt vatten vid rätt temperatur, rör snabbt - och de är "Knubbel" där.
Så igen från början eller ge upp och ta konstgjord sås.
Jag gör det annorlunda: Jag tar smör / margarin, lägger till mängden mjöl som jag behöver till såsen och knådar detta tillsammans, initialt med gaffeln, annars fastnar allt vid handen.
Snart ser allt ut som att det bara är smör / margarin. Du kan också införliva kryddorna, men du behöver inte.
Jag kan göra det sedan i buljongen / grönsakssoppan och smaka på grädde och / eller vitt vin, krydda om det behövs.
