Världens enklaste fullkornsbröd - utan gångtid
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Att baka bröd är en konst i sig och slutprodukten ger kulinarisk glädje när du tar dig tid att lära dig hantverket till perfektion. Tidigare var jag avskräckt av komplicerade beskrivningar och långa promenader och föredrog att köpa från bageriet. Men med detta recept lyckas varje bröd och det görs så snabbt att vägen till bageriet inte längre är värt. Brödet är supersaftigt, enkelt varierat med olika typer av spannmål och mjöl och varar en bra vecka.
ingredienser
- 500 g spelt fullkornsmjöl
- 150-200 g korn och frön
- 2 teskedar salt
- 500 ml vatten
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 kopp TL brunt socker eller kokosnötsblommasocker
- 1 kub med jäst
Mjölet kan naturligtvis varieras, jag smakar stavat bäst - men också en blandning av råg och speltmjöl är väldigt läcker. Jag föredrar att ta 50 g vardemalt linfrön, pumpafrön och solrosfrön. Om du vill kan du också lägga till valnötter för en nötaktig lapp.
beredning
- Lägg det ljumma vattnet i en burk, tillsätt vinäger och socker.
- Skrynkla jästen i vattnet och rör om med en gaffel tills det inte finns några bitar kvar, lägg sedan skålen åt sidan.
- Lägg ut en bakpanna med pergamentpapper.
- Blanda i mjöl, korn och salt i en stor skål.
- Tillsätt vätskan till de torra ingredienserna och blanda med en gaffel tills en klibbig deg bildas.
- Lägg degen i pannan och slät.
- Degen behöver inte gå utan placeras direkt i den kalla ugnen på mellanskenan.
- Grädda brödet vid 200 ° C topp- och bottenvärme i 60 minuter.
- Därefter ska brödet svalna i 2-3 timmar innan det skärs.
Med det här receptet är bröd verkligen ingen ansträngning och du vet exakt vad som finns inuti! Jag hoppas att du tycker om imitationen och Bon Appetit!
