The Sugar Loaf: En läcker och hälsosam vintersallad
För några år sedan upptäckte jag en välsmakande och hälsosam sallad med grönsakerabonnemang. Han heter Sugarloaf. Huvudena är relativt stora och väger till och med 1 kilo.
Sugarloaf tips:
Jag skär salladen i remsor och tvättar sedan noggrant i en salladspinner. Eftersom sallad innehåller bittera ämnen kan du också låta det skivade sockerbrödet i ljummet vatten i en minut.
Sugarloaf tolererar en stark salladdressing, med senap, lök, olja efter önskemål, även grädde passar. Du kan låta honom gå. Han kollapsar inte eller drar vatten.
Blandat med tomater, paprika, morötter, selleri, fältsallad får du olika sorter på bordet.
Till och med äpplen och päron eller apelsiner skära liten sallad.
Det skivade sockerbrödet kan förvaras i kylen i flera dagar, det blir inte mörkt.
Som ett helt huvud sitter han med mig i 3 veckor eller längre i kylen.
Sugarloaf finns inte i snabbköpet. Du kan få den på veckomarknaden eller gilla mig på den ekologiska jordbrukaren.
Det finns också recept där sockerlimpa kokas. Jag har inte testat det ännu.
Sugarloaf är i det lägre priset. Andra vintersallader är dyrare och inte så rika. Jag har betalat på veckomarknaden för 1 kilo knappt 2 euro.
