Tortellini med lax och gorgonzolasås - ädel men billig!
Köp 1 x 500 g färsk förkokt tortellini från kylstället
(smak bättre än de torkade från nudlaren).
1 paket rökt lax
3 paket med gorgonzolaost (från kylhyllan - är billigare än på ostbänken)
2 x 250 g grädde
1 gäng dill (dill från dumplingen vid behov)
1/4 flaska mousserande vin (eventuellt torrt) eller 1 piccolo
2 lökar
Skär lökarna i små kuber och stek lätt i olja i en kastrull (!). Tillsätt sedan grädden + mousserande vinet. Tillsätt lite peppar och sedan gorgonzola (skuren i kuber)
att göra det. Koka upp och rör om kraftigt.
Uppmärksamhet: Ost upplöses i allmänhet med syra (mousserande vin eller citronsaft) bäst. Om du inte vill använda alkohol eller bara lägga till några liter citronsaft till grädden
Såsen får förbered dig på morgonen. Väl dragna, det smakar bättre.
Strax före måltiden, lägg på tortellini (se paketet), som bara tar cirka 2-3 minuter och skär den rökt laxen i små bitar.
Tortellini och sås tillsammans i en kruka - rör om väl och precis innan serveringen av laxen.
På plattan en liten dill över den! Som glasyr på kakan, så att säga!
Maträtten är superlätt men gör ett kraftfullt intryck!
