Tvätta frukt och grönsaker ordentligt och rengör
Frukt och grönsaker är mycket hälsosamma. Vitaminerna finns främst i skalet. För päron och äpplen, till exempel, sju gånger mer än i massan. Därför ska du inte skala frukt och grönsaker om möjligt.
Att köpa konventionella frukter och grönsaker från jordbruk innebär dock vanligtvis stora rester av bekämpningsmedel och fungicider. Också ofta av konserveringsmedel och vax.
Men experter rekommenderar att begränsa konsumtionen av frukt och grönsaker, eftersom de positiva effekterna av ingredienserna ska värderas högre än risken för rester av bekämpningsmedel.
Korrekt och bra tvätt av frukt och grönsaker tar inte bort dessa ämnen helt, men minskar dem avsevärt. Till exempel med druvor: genom att skölja grundligt med kallt vatten med upp till 70%.
Tvätta och rengör frukt och grönsaker
- Grundlig rengöring under kallt eller ljummet vatten kan ta bort det mesta av bekämpningsmedelsresterna.
- För vaxade äpplen kan vaxlagret gnides relativt väl efter tvätt med kökspapper eller mikrofiberduk. Bekämpningsmedel under skalet, dvs i massan, kan emellertid inte tas bort genom tvätt.
- Fasta frukter och grönsaker kan också borsta bra med en grönsaksborste. (till exempel citroner, limefrukter, gurkor ...)
- Badfrukter och grönsaker i vinägervatten. Vinäger har antibakteriell effekt mot bakterier, en stor del av bekämpningsmedlen kan tas bort med den.
- Behandla frukt och grönsaker med ett speciellt tvättmedel och tvätta sedan. Kemiska rester och bakterier kan tas bort.
Om du vill vara säker bör du ta ekologiska produkter, där användning av bekämpningsmedel är helt förbjudet.
Ekologiska frukter och grönsaker
Men även om organisk frukt och grönsaker inte innehåller bekämpningsmedel och fungicider, måste allt tvättas väl. Eftersom saker kan hålla sig till det som du inte vill äta, till exempel Svampar, bakterier, partiklar, och du vet inte hur många händer frukt eller grönsaker har berört tidigare.
Frukt och grönsaksrensare
Dessa rekommenderas och erbjuds också i stormarknader. Om en frukt- och grönsaksrensare hade köpts, kan emellertid rester av ytaktiva ämnen finnas kvar på frukten. Om du gör dem själv är de minst lika effektiva. Dessa städare är ofarliga och billiga.
tillverkning
- 1 sprayflaska
- 1 kopp vatten
- 1 msk vitäger
- 1 msk citronsaft
- Blanda ingredienserna noggrant och häll i sprayflaskorna.
- Frukten eller grönsakerna som ska rengöras sprayas med den, låt den blötläggas i cirka 5-10 minuter och skölj sedan av med mycket vatten eller skölj.
- Denna metod skyddar huden mot känsliga frukter, bakterier och kemiska rester tas bort. Smaken påverkas inte.
Vattenvinägerbad för frukt och grönsaker
Du behöver:
- 1 skål eller rent handfat
- 1 del vit ekologisk vinäger
- 9 delar vatten
- I detta vinägervatten badas frukt och grönsaker i cirka 10 minuter och tvättas sedan igen med rent vatten.
- För frukter med känslig hud, t.ex. Bär, denna process är inte nödvändigtvis, här snarare tillgripa varianten med sprayflaskan.
- Fasta frukter och grönsaker kan sedan gnuggas med en mikrofiberduk eller kökkrep för att ta bort ännu fler rester.
tips
- Rengör alltid frukt och grönsaker strax före konsumtionen, eftersom inte bara kemiska rester avlägsnas utan också det naturliga skyddsskyddet.
- Även produkter som säljs för omedelbar konsumtion ska alltid tvättas. Till exempel salladblandningar i plastförpackningar kan multiplicera bakterier och svampar.
- Om frukt eller grönsaker skalas, bör det fortfarande tvättas väl innan. Återstoden som når kniven under skärning transporteras annars i frukt eller grönsaker.
- Diskmedel är inte lämpliga för tvätt av frukt och grönsaker.
Tvätta sallader
Så att bladgrönsallat inte tappar sina värdefulla näringsämnen, bör de alltid skäras precis före konsumtion och kort tvättas i stillastående kallt vatten. Sedan i en salladspinner eller liknande. torka försiktigt. Bara i slutet av bladen i bitar av små bitar. Om sallad rengörs under rinnande vatten sänker det C-vitaminhalten.
Så om du är uppmärksam på det och frukt eller grönsaker alltid rengörs och tvättas väl innan konsumtionen, kan många rester tas bort.
