Zucchinikaka med havregryn och röda vinbär
tid
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Bean zucchinikaka med havregryn och röda vinbär.
Vad gör man med de många zucchinis och röda vinbär som nu är mogna i trädgården?
Jag har modifierat receptet på en valnötcourgettkaka utan frukt på följande sätt och är mycket nöjd med resultatet.
Här är mitt recept:
ingredienser
För degen:
- 6 ägg
- 400 g socker
- 3 paket med Bourbon vaniljesocker
- 1 1/2 belagd tesked salt
- 3 tsk kanel
- 300 g mjukt havregryn
- 400 g mjöl
- 1 paket bakpulver
- 350 ml olja
- 400 g zucchini
- 400 g röda vinbär
beredning
- Pisk ägg, socker, vaniljesocker, kanel och salt med mixern i cirka 5 minuter tills krämig, tillsätt sedan oljan i en tunn ström.
- Blanda mjölet med bakpulveret och lägg på äggulan. Tillsätt också havregryn och rör om med en stor träsked.
- Tvätta noggrant zucchinin och riv med skalet, pressa väl och rör in smeten.
- Slutligen tvätta de tvättade, stamade röda vinbärna under.
- Linjera fettpannan eller ett brett bakform med bakpapper, sprid degen på den och grädda vid 180 grader i cirka 45 minuter.
- Låt kakan svalna efter att ha bakat och blanda med florsocker.
Du kan äta vispad grädde för den här kakan, men du behöver inte.
P.S. På bilden saknas ett stycke, men jag var tvungen att försöka i förväg, om min idé har blivit något, för jag har verkligen ersatt hela mängden valnöt med havregryn och lagt till mer frukt.
