zucchini carbonara
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Zucchini carbonara med körsbärstomater, en raffinerad maträtt som snabbt tryllas upp på bordet.
ingredienser
- 1 liten zucchini
- cirka 100 g körsbärstomater
- cirka 3-4 msk olja
- cirka 300 g tagliatelle (eller andra nudlar)
- Salt, peppar, parmesan
För såsen:
- 2 ägg
- 1 kopp creme fraiche
- cirka 1 - 2 msk pastavatten
beredning
- Skär zucchinin i små kuber och sauté i en panna i oljan, kvartera körsbärstomaterna och tillsätt till zucchinin. Kryddan och låt stuvas i ca 8-10 minuter.
- Under tiden, koka pastan och blanda den med grönsaksmassan.
- För såsen, blanda ägg, crème fraiche och lite pastavatten väl och häll över nudelpannan. Ta av elden och låt den stå ett ögonblick. Servera med parmesan.
En snabb maträtt och smakar bra. Även barn gillar det.
