En riktig frisisk t-likör mot regnigt väder
Vad behöver du för en riktigt välsmakande Teelilör Friesian?
250 g sockergodis, 40 g frisk blandning av te eller orange pekoe, 1/2 liter frisisk konjak, 1 vaniljstång, 2-3 glasflaskor eller karaffel. Mycket rena sköljda ölflaskor med klämstängning är också lämpliga.
Alternativt till Fries-konjak kan en vanlig konjak eller cognac tas, även med spannmål som fungerar. Endast med konjak smakar resultatet bättre.
Koka långsamt kandier med 250 ml vatten under omrörning tills sockret har lösts upp. Efter kokning kokt i två till tre minuter bubblare. Sätt åt denna sockersirap för att svalna. Lägg teblad i en kanna, brygg med cirka 800 ml vatten och sil efter cirka 3 minuter. Blanda teet med sockersirapen, blanda med konjak. Häll denna blandning i väl sköljda flaskor, dela en längsskuren vaniljstång enligt antalet flaskor och placera i var och en. Stäng flaskorna väl.
Denna Liköransatz måste gå igenom cirka 14 dagar på en mörk och sval plats, då är han redo att njuta.
Huruvida han verkligen kan köra bort ordentlig schietwetter, är lite osäker, men Schietlaune bestämde.
Skål!
