mandel majonnäs
mandel majonnäs
ingredienser
- 100 g mandlar, ungefär lika mycket vatten
- 1 vitlöksklyftan
- ½ till 1 tsk salt
- 3-5 matskedar citronsaft
- Peppar, 150-200 ml olja
beredning
- Häll 100 g mandlar med kokande vatten, tryck efter 20 minuter och pressa mandlarna ur skalet.
- Mosa de skalade mandlarna med samma mängd vatten i stativblandaren på högsta nivå tills de är krämiga, tillsätt eventuellt lite sked vatten.
- 1 vitlöksklyftan, ½ till 1 tsk salt, 3-5 msk citronsaft, peppar, eventuellt cayennepeppar, tillsätt i den och puré ytterligare,
- Häll sakta 150-200 ml olja i den löpande mixern?
Jag är försiktig med oljan, beroende på hur stabil majonnäs bör vara, det fortfarande smälter i kylen?
Därför gillar jag att använda en del (rumsvarm) kokosnötsolja, som sparar olja / fett, kokosnötsolja är i svalare igen?
Denna mayo smakar bäst, mandelprodukter är en del av min diet som det dagliga brödet? ;-)
rör om med hackade gurkor och ägg till en snabb remouladesås ...
kan förfinas med örter och kryddor efter smak ...
önskar dig lycka till
