Bakade vitlökstomater
Dessa fyllda tomater kunde serveras som en sidamat till en kött- eller fiskrätt. Jag serverar den som en välsmakande liten aptitretare eller som ett mellanmål.
ingredienser
- 8 medelstora tomater
- 5 tår vitlök, finhackad
- 2 msk färska hackade basilikablad
- 1 matsked färsk persilja, hackad
- Skär 150 g färskt bröd smulor från en baguette (bark och hacka i matprocessorn eller gnugga för hand)
- olivolja
- Salt och peppar
Det är så det fungerar
- Klipp av locket på tomaterna - och använd vid behov till en soppa om det behövs.
- Häll ut tomaterna och lägg frön i en skål. Förresten, du kan använda en grapefruktsked med en skarp kant. Men en kniv och en sked gör det också.
- Tomatinredningen blandas sedan med brödsmulor, kryddor, vitlök och örter och skedas tillbaka i tomaterna.
- En del olivolja kommer på varje tomat. Tomaterna är nu i ugnen, som har en grill, använder dem. Annars grädd i cirka 10 minuter över hög värme, så att ytan blir krispig.
- Inuti är fyllningen fortfarande mjuk, en fin kontrast till den skarpa ytan och en underbar lukt av vitlökskivor genom köket.
Njut av din måltid!
