Bohemiska dumplings
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme 55 minuter
Idag presenterar jag dig för ett mycket välsmakande alternativ till dumplings. Det jag särskilt älskar med de bohemiska dumplingarna är att de suger upp såsen och därför blir ännu saftigare :)
Ingredienser för 8 personer
- 1 kg mjöl
- 500 ml varm mjölk
- 2 påsar torr jäst
- 2 ägg
- 2 teskedar socker
- 2 teskedar salt
beredning
- Värm upp mjölken i en liten kastrull under omrörning.
- Lägg i en större skål, mjölet, den ljumma mjölken, den torkade jäst, äggen, sockret och saltet.
- Blanda alla ingredienser väl för hand och fortsätt att knåda tills degen knappt fastnar i fingrarna.
- Täck den knådade jästdeigen i skålen med en ren diskduk och låt stå i ca 45 min. låt det vila.
- Ta bort den stigna degen från skålen och dela upp i 6 lika delar. Knåda jästdeigen igen.
- Forma sedan till fina, jämna och långsträckta bollar och täck igen med en ren diskduk och låt vila i ytterligare 30 minuter.
- Sedan koka en stor gryta med vatten. När vattnet kokar, ställ in på en lägre nivå så att vattnet slutar att koka.
- Jag lägger två klimpar i det kokande vattnet varje gång, men det beror på din potstorlek, oavsett om du gör en eller två. Men kom ihåg, klimparna blir större;)
- Låt sedan locket på och låt klimparna i cirka 20 minuter. Men du behöver inte vända det, bara låt locket sitta på!
- När de bohemiska dumplingarna är färdiga, ta bort ur vattnet och skär den tvärs med en sytråd.
- Ha kul att prova det och njut av din måltid!
