Förbered och stek frysta räkor för stekning
På ett paket med frysta räkor, som redan är färdiga att laga, dvs utan tarmar, säljs: frysta antingen i varm olja eller bakas i ugnen. Jag gör det annorlunda.
Mitt tips: Jag låter räkorna tina på en sil i två timmar, sedan doppar jag dem kort i kokande vatten. Först döda alla sjukdomar, och för det andra kan du enkelt dra bort skalet efteråt.
Efteråt sköljer jag räkorna ljumma och torkar dem på pappershanddukar.
I en kastrull värmer jag olivolja och svettas i 1 chilipeppar, som jag har släckt.
Dessutom två vitlöksklyftor, lugnt med huden. Jag strö lite salt i oljan, sedan sprider smaksättningen jämnt på räkorna, som jag steker på varje sida i två minuter.
Slutligen, tillsätt juice av en lime och 1 matsked dill.
Läckert med vitt bröd.
Du kan äta med en kniv och gaffel och behöver inte skala räkorna med fingrarna först. Även om det också kan vara kul!
