Kycklingbröstfilé med sommargrönsaker
för 4 personer du behöver:
4 kycklingbröstfiléer
250 g svamp
100 g mozarella
2 paprika (röd och grön)
2 lökar
1 gäng med vårlök
3 zucchinis
1 vitlöksklyftan
1 burk hackade tomater
3 matskedar tomatpuré
för smaksättning:
cirka 1 nypa salt och peppar
1 tesked ört Povence och citronsaft
preparatet:
Tvätta kyckling, doppa och smaka med salt och peppar. Tärna lök och vitlök. Skär zucchini och paprika i tunna remsor. Skär champignon och vårlök i tunna skivor.
Stek köttet i en panna med olja. När det är klart, ta ut det och lägg i en gryta. Täck först ugnsskålen med lite olja. Stek lökarna i pannan. Lägg sedan gradvis till den tidigare skurna. Rör slutligen in tomaterna och tomatpastaen. Krydda med salt, peppar, bevisa örter och citronsaft.
Sprid sedan grönsakerna över kycklingen. Skär mozzarellaen i tunna skivor och sprid över den. Grädda i 180 grader i ugnen (bäst förvärmd) i cirka 20 - 30 minuter.
