Kall rädisssoppa

För några dagar sedan kom vår greener med mycket billiga rädisor - för nästan alla hade brast på grund av väderkapriserna! 10 cent per bunt - det passar!

Vi tar 4 till 5 gäng (utan blad naturligtvis), ger dem tillsammans med en bra handfull petesilie i mixern och puréer dem. Lägg puréen i en skål och tillsätt 2 till 3 koppar krämig kvark (tillräckligt för att göra en något krämig substans). Sedan salt, peppar, lite chili (eller cayennepeppar). Det hela kommer i kylen. För att servera i ett trevligt glas, lägg hackad persilja på den och njut.