Söt syrsoppa
tid
Total förberedelsetid: 15 min.
ingredienser
- 1,5 liter vatten
- 60 g stärkelse eller rismjöl
- 60 g vinbär när som helst
- citronskal
- 300 g sorrel
- socker
beredning
Vattnet kokas, vinbär och citronskalten kokas i 15 minuter, den rengjorda finhackade sorreln tillsätts och ångas mjukt, bundet med stärkelse och kryddas med socker lämnas för att sjuda en kort stund. Om du vill kan du purera soppan med passageraren.
Sorrel kan odlas i trädgården, du hittar den från vår till höst men också i många ängar. Endast unga löv skördas. Om en äng klipps, flyter sorreln ut igen och kan skördas igen. Använd annars bara de övre anbudssidorna.
