Vaniljsås gjord av dig själv: äggula inte koagulerad
Att göra vaniljsås är lättare och billigare än du tror. Jag tar:
1 liter mjölk
2 msk socker
2 höga matskedar majsstärkelse
Mark 1 vanilj pod
1 ägg, separerat
Ta upp mjölken, vanilj och socker. Ta bort lite mjölk och rör om majsstärkelsen. När mjölken kokar, rör in majsblomman. Sänk ner värmen och rör om tills det förvandlas till pudding. Ta sedan bort lite pudding och rör om i äggulan. Rör sedan sedan under puddningen. Pisk äggulor till snö och blanda.
Så långt det går. Bara idag hände ett "missöde" mig! Jag lägger mjölken i potten och tillsatt genast äggulan! Därefter tillsattes, tillsattes socker och vaniljstång, och omrördes tills mjölken började koka och jag var tvungen att rör i majsstärken.
Men åh ingen konst, äggulan hade inte koagulerats!
