wienerbröd
1.)
500 g mjöl
1 tärning eller 1 förpackning. torrjäst
1 / 4l mjölk lunken
50 g smör eller margarin
200 g socker
1 vaniljstrimla
2 ägg
2.)
250 g kallt smör
Gör en jästdeg från de första ingredienserna och släpp den ett tag, knåda den och rulla ut den till en platta på 40x40 cm. Skär det kalla smöret i bitar och lägg en del av det på hälften av jästdeigen, vik över den osmörda halvan och rulla ut, kyla i cirka 20 minuter.
Rulla ut igen och toppa med smör, som beskrivits ovan, tills allt smöret är helt integrerat i degen.
Kyl alltid efter varje rullning.
Efter den sista utrullningen, beroende på din egen smak, använd antingen svampkaka, söta danska eller kryddig ingredienser.
Bakningstiden beror på den bakelse du vill göra av den.
Grädda på Schmalzkuchen (mässa, Schützenfest eller julmarknad) i hett fett tills det är gyllenbrunt.
Annars i ugnen på cirka 180 grader beroende på ugn och bakverk 20-25 min. baka.
Det tar mycket tid, men det är verkligen värt det.
