Holländska poffertjes
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Ingredienser för 4 portioner
- 3 ägg
- 150 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 1 nypa salt
- 75 g mjöl
- 75 g bovete mjöl
- 4 tsk bakpulver
- 120 ml mjölk
- florsocker
- smör
Om du inte har bovete mjöl, gör det också vanligt mjöl.
beredning
- Pisk ägg, socker och vaniljesocker med nypa salt tills de är fluffiga. Blanda mjöl med bakpulver och rör om. Tillsätt mjölk. Om du vill kan du också lägga till kanel i degen. Smaker efter jul :-)
- Låt degen svälla i cirka 20 minuter. Sedan med en liten murslev i den heta Poffertjespfanne. Grädda på båda sidor tills de är ljusbruna! Du kan också ta en pressflaska för portionering (finns i butiker).
- Bäst servera smält smör med en borste (gummi borste) över de färdiga Poffertjes och strö över pulveriserat socker.
Förberedelsetid cirka 20 minuter utan viloperiod.
En Poffertjespfanne är en slags stekpanna, med beroende på vilken typ med 7-19 små hål är utrustade. Pannan används som alla andra pannor på kaminen. De har också el, men de är inte så bra. Pannan finns på t.ex. eBay.
