Snabba kontorsallader
Jag går inte till kantinen vid middagstid och tar därför alltid något hemifrån med mig. Eftersom vi inte har något te-kök eller liknande, kan jag inte värma upp, så maten som valts nästa frukt och smörgåsar är ofta sallad - nyligen som grönsaksallad.
Jag gillar också att köpa frysta grönsaker, till exempel:
Enkel bönasallad
Jag lagar en påse med TK-bönor (ibland mer * hosta *) på kvällen i saltvatten med salta och gör under tiden en sås
1 finhakad lök
1 ännu finare hackad vitlöksklyftan
1 msk örtblandning (TK går bra)
Salt, peppar, socker efter smak
1 liten naturlig yoghurt 3,8% fett
1 stänk sojakräm
1 streck vinäger
och lägg dem sedan till de kylda bönorna. Låt stå i kylen över natten, gå till jobbet nästa morgon.
Enkel grönsakssallad
Jag lagar en påse med grönsaker (ärtor, morötter, etc.) i saltat vatten medan jag gör en sås
1 finhakad lök
3 matskedar majonnäs (jag använder miraklet)
1 msk örtblandning (TK går bra)
Salt, peppar efter smak.
Om det inte är tillräckligt med sås, tillsätt en sked mayo eller lite mjölk, yoghurt eller kvark. Blanda sedan såsen med de kylda grönsakerna.
Naturligtvis kan du göra det perfekt med färska grönsaker, med TK är det bara snabbare. Också alltid välsmakande: lite kines eller kål skuren i fina remsor, rädisa eller rädisa. Och för köttätare är lite kokt skinka bra i båda salladsorterna. Även rester från dagen innan (kött, potatis) kan rymmas smakförbättrande. Jag gör vanligtvis sallader i två dagar, de håller sig i kylen men förmodligen också tre dagar utan problem.
