Brännande surkålskanna

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.

För dig som gillar kryddig och surkål, ett bra recept för nästa fest, eller precis som det.

500 g surkål, ur burk (om du tar färska örter, måste du förlänga koktiden med cirka 20 minuter)
1 medium lök
2 små varma paprika
ca.1 / 2 björkträd
5-6 medelpotatis (kokande)
2 matskedar tomatpuré
1 msk pepparmynta (finns i den turkiska butiken)
1 tsk Harissa (valfritt några droppar Tabasco)
1 tesked mark kummin (om du inte gillar det, lämna det bara på det sättet)
1 L buljong (valfritt kött eller grönsak)
5-6 kryddig korv eller Mettwursts
2 msk olja
Salt, paprika, peppar

Rensa och finhacka greenerna, skala och tärna potatisen och lökarna, ta bort frön från de heta paprikaen och skär i tunna remsor.
Stek lökarna i olja tills de är glasiga, tillsätt greenerna, sauté för en kort tid, deglaze med buljongen och tillsätt potatisbitarna och med. ungefär Prut i 10-15 minuter tills grönsakerna och potatisen är kokta.
Under tiden skär du surkålen i små bitar. Detta görs bäst med en sax.
Tillsätt surkålen till resten, såväl som tomatpuré, paprikakonjaket och pepperonistrimlorna.
Krydda med salt, peppar, paprika, harissa och spiskummin. ungefär Prutna försiktigt över låg värme i 30-35 minuter.
Kort innan slutet av tillagningstiden klippte korvarna i små bitar eller i biten (som du vill) i grytan.
Lägg inte potatisen och surkålen ihop, annars kommer potatisarna inte att laga mat.
Skärpan kan varieras väl efter smak, jag har här presenterat en medell skarpa.
Jag serverar den med en gräddfil gräddfil eller crème fraîche och färska rullar eller baguetter.

Förresten, tillagad dagen innan och sedan värmts upp, smakar gryta enligt min mening ännu bättre.