Cake Pops - trenden från USA
Tårtappar är trenden från staterna. Det finns cirka 2 cm stora bollar med kakadeg med en läcker frosting doppad i läcker choklad. Jag har valt ut ett trevligt recept som passar perfekt till den kommande sommaren.
Här är mitt recept på citronkaka poppar!
ingredienser
För degen behöver du:
- 250 g smör
- 250 g mjöl
- 200 g socker
- 1 tesked bakpulver
- 1 nypa salt
- 4 ägg
- Pisk smör och socker med mixern tills krämig. Slå i äggen en åt gången och fortsätt att röra om. Nu torra ingredienser i ägg-smör-sockermassa sju och rör om igen!
- Smörj en lådform väl, häll i degen och grädde i 45 - 50 minuter (jag tar konvektion, vid 180 ° C). Glöm inte stickprovet. Kakan ska inte vara "hal" inuti! Låt kakan svalna kort efter att ha bakat och lägg den på ett trådhylla. Han borde nu slå sig ner lite och svalna ...
För frostning behöver du:
- 150 g pulveriserat socker
- 125 g gräddost
- 75 g smör
- 3 tsk citronsaft
- Nötning av en obehandlad citron
beredning
- Piska det mjuka smöret och gräddosten tills den är krämig. Tillsätt resterande ingredienser och rör om.
- Skär bort de mörka och krispiga hörnen på kakan för att få kakan att dyka upp. Den återstående kakan skärs med en stor kniv i bitar med oregelbundet storlek, som sedan smulas.
- Täck en bakplåt (eller stora tallrikar, beroende på hur stort ditt kylskåp är) med bakpapper och bland kakansmulorna med glasyren. Från denna klibbiga massa bildar du nu dina tårtappar. Hur stort du vill ha dem är ditt företag. Jag tycker personligen att 2 - 3 cm är perfekt.
- Sätt bollarna i kylen i en timme. (För brådskande: 30 minuter i frysen)
För dekoration:
- 450 g vit koppling
- Smulor, citronhalvor, ...
Smält kopplingen i ett vattenbad. Lollipop stick (du kan också göra det med pommes frites eller shashlik-spett, du behöver inte ta de dyra pinnarna!), Dyka in i chokladen om fingrarnas bredd och impala bollarna.
(Tips: om chokladbeläggningen inte är tillräckligt flytande, lägg bara en tesked kokosnötsolja till kopplingen och låt den smälta, vilket gör att den blir jämn igen)
Dra nu tårtorna helt genom chokladen, dränera och dekorera. Dekorationen görs bäst på en styrofoamplatta. Cake Pops har ett fint grepp och de är lättare att dekorera. Lägg sedan i kylen igen i cirka 1 timme.
Tårtapparna kyls väl en hållbar vecka.
Speciellt för barn är sådana tårtappar en riktigt rolig sak.
