Garnera: Krispigt kål från bakplattan
Detta är en läcker sidamat för att grilla - men också för snacks: Krispig kål från bakplåten.
Du behöver en vitkål eller en savoykål.
Ta bort stjälken och skär kålen i små bitar, ungefär lika stor som chips.
I en skål med 2 matskedar olivolja är kålbitarna väl oljade.
Blanda i en andra skål 1 msk salt, 1 tsk socker och lite peppar. Blanda och strö på grönsakerna.
En bakplåt täcks med bakpapper. Kålen kommer i ett tunt lager ovanpå och bakas sedan i cirka 25 minuter vid 200 grader så att den har ljusbruna spetsar.
Tricket är: kålen måste vara helt torr innan den kommer till oljan. Annars blir det inte krispigt, utan ångkokt. Som smakar gott, men idag borde det vara krispigt.
För flera föredrar att förbereda en andra bakplåt och sprida ytterligare ett tunt lager kål på den. Ju tunnare kålskiktet är, desto skarpare blir det!
När grönkåltid är igen kan du förbereda fina crunchy grönkålchips.
