Ingefära till hands under hela året
På det senaste hittar jag färskmat allt oftare ingefära till extremt rimliga priser. Eftersom jag alltid använder ingefära som en liten kub, tog jag en gång tid att skala en kvantitet på cirka 10 ingefära rhizomer, skär i mindre bitar, sedan i skivor och remsor och slutligen i fina kuber - och det med en extremt vass kniv, så att inget pressas in.
Kuben djupfryst jag i en plastlåda med lock. Så jag kan, vid behov, den önskade ingefära frysas direkt in i wok eller liknande. ge, behöver inte längre göra Schnippelarbeit mer och ha det snabbt till hands.
