Hemlagad äpple- och tomatchutney
Äpple- och tomatchutney är ett slags kryddig sylt som smakar bra med ost men också med kokt skinka och bröd. I England kan du köpa massor av chutney, men du kan också göra det själv om du tycker om att arbeta i köket.
Denna chutney här är snabbgjord, bra för nybörjare inom detta område:
ingredienser
- 2 pund äpplen
- 2 pund tomater
- 2 lökar
- 1/2 liter vinäger
- 250 g brunt socker
- 1 msk salt
- 1 msk pepparkorn
- 1 matsked hackad ingefära
beredning
- Äpplen skalas, rensas och skärs i bitar, lökarna skalas och skärs också i bitar.
- Tomaterna skärs i hälften, frönen tas ut med en sked och skärs sedan i bitar.
- Dessa tre ingredienser finns i en kruka med ingefära och pepparkorn. Häll vinäger över den och låt allt täckas i en dag.
- Nästa dag tillsätt sockret och saltet och koka äpplen och grönsaker långsamt på låg värme tills allt är mjukt.
- Nu kan du fylla chutney i skruvburkar, som tidigare sköljdes med kokande vatten.
Efter två dagar dras den ordentligt och smakar som sagt mycket bra till ost.
