Luftkaka med kokosnöten
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Recept för en läcker kokosnötkaka
ingredienser
För degen:
- 3 koppar mjöl
- 2 koppar socker
- 1 kopp olja
- 1 kopp mousserande vatten
- 4 ägg
- 1 st bakpulver
toppning:
- 1 vaniljsåspulver för matlagning (vanilj)
- 500 ml mjölk
- 1 msk socker
- 150 gram riven kokosnöt
- 100 g smör
- 100 g socker
beredning
- Blanda ingredienserna till degen med mixern i cirka 3 minuter. Lägg degen på en bakplatta fodrad med bakpapper. Grädda vid 175 ° i cirka 20 minuter. Tandpetare. Låt kakan svalna lite, men den ska fortfarande vara lite varm.
- När degen svalnar, koka pudding med 500 ml mjölk och 1 l socker. Lägg puddingen på den varma kakan.
- Lägg den rivna kokosnöten, smöret och sockret i en kastrull och smält över medelhög med socker och smör. Kokosflingorna bör vara lättbruna. Måla den här massan på den inte riktigt kalla kudden.
- Smaker också bra med mandlar. Du kan också lägga till 2 matskedar kakao till smeten och använda chokladpudding.
