Hemlagad mörk sås med bönor
Skär en fin bit bacon i mindre kuber och stek i en kastrull med lite margarin. Skär sedan 2 mindre lökar eller en stor i tunna ringar och tillsätt. Ringarna måste också vara ganska mörka (inte svarta!). Ta sedan en god matsked mjöl och rör om mjölet i potten tills det är väl blandat. Då är det bäst att tillsätta den samlade vätskan av bönorna från burk. Om du tar färska bönor, naturligtvis bara med buljong.
Håll kaminen på högsta nivå.
Det försvinner långsamt och bör saknas vätska antingen med buljong eller vatten som försiktigt välter. Tills det blir en nyckfull affär. Sätt nu kaminen på den lägsta lågan och krydda med salt, peppar, persilja och salta. Lägg till smakfullt mer. Strö på persilja igen i slutet - ögat äter med det ;-)
