Honungsmelon och getost sallad
ingredienser:
1 honunggmelon / galiamelon
200 g getost (alternativt fårost eller gorgonzola)
150 g bacon (så magert som möjligt) annars rå skinka
1 liten lök
3-4 matskedar pinjenötter
3-4 msk olja
Salt, peppar, socker, citronsaft
om det behövs en bra handraket
preparatet:
Tärja melon och ost och lägg i en skål
Stek bacon / skinka, tillsätt lök tills de är lättbrunna - tillsätt melonostblandningen
Blanda en dressing av olja, citronsaft, salt, peppar och socker och tillsätt till salladen
Stekt pinjenötter och strö över salladen.
Visuellt ser det ut dubbelt så vackert med några Rucola-blad (och det smakar också läckra).
Vegetarianer kan också utelämna bacon / skinka - smakar fortfarande bra. Fiskfläktar kan använda laxremsor istället för bacon / skinka (men stek dem inte först).
